今天咱们来聊聊鸡蛋这事儿！你有没有发现，每天早上煮个蛋，竟然也能成为一门学问呢？这不，今天我就来给你揭秘2025年5月21日的鸡蛋价格行情，让你买得明明白白！

鸡蛋价格：先跌后涨，波动中寻找平衡

最近鸡蛋市场可真是热闹非凡，价格先是一路下跌，让人心头一紧，可没想到，又突然企稳反弹，让人摸不着头脑。据卓创数据显示，全国鸡蛋周度平均价每斤3.09元，相比之前下跌了0.11元。这下跌的势头，让人不禁要问：鸡蛋价格到底还能跌多久？

其实，这波下跌的原因嘛，主要是由于近期天气因素导致需求偏弱，鸡蛋周度代表销区销量减少了224吨。不过，近日各环节库存下降，蛋价也跟着企稳反弹。端午节的临近，市场需求有望得到一定程度的提振，但梅雨季的到来，又可能抑制需求。

库存情况：生产库存增加，流通库存也在上升

鸡蛋的生产库存和流通库存，也是影响价格的重要因素。据数据显示，鸡蛋周均生产库存为1.18天，比之前增加了0.01天；流通库存为1.31天，增加了0.02天。看来，鸡蛋的供应还是相当充足的。

而在产存栏方面，月度在产存栏量为13.29亿只，增加了0.11亿只，处于较高水平。近期去产能慢，新开产存栏增加，5月份在产存栏量预计还会继续增加。看来，鸡蛋供应充足的情况，短期内还不会改变。

养殖利润：盈亏平衡线附近徘徊

鸡蛋的养殖利润，也是大家关心的问题。目前，养殖利润在盈亏平衡线附近徘徊。鸡蛋周度单斤饲料成本为3.09元，下跌了0.05元，单斤利润为-0.18元。全国淘汰鸡周度平均价为每斤5.29元，下跌了0.02元，蛋鸡主产区淘汰出栏量为1725万只，增加了67万只。

看来，养殖户的利润空间并不大，淘汰鸡价格虽然较高，但养殖户的淘汰意愿并不高。而从补栏情况来看，全国蛋鸡苗周度平均价为每只4.14元，上涨了0.01元，月度出苗量为4698.5万羽，增加了66万羽。今年补栏量处较高水平，5月份预计还会保持这个趋势。

地区价格：南北差异明显

鸡蛋价格在不同地区，也有明显的差异。比如，北京、上海等大城市，鸡蛋价格相对较高；而一些偏远地区，价格则相对较低。以下是一些地区的鸡蛋价格情况：

- 北京：主流参考价为140元/44斤，石门、回龙观等主流批发价为140元/44斤。

- 上海：浦东褐壳鸡蛋接货价为86元/27.5斤，浦西为86元/27.5斤。

- 山东：菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格为90-91元/30斤。

- 河南：周口大蛋到户价为3.0-3.05元，驻马店大码到户价为3.05元。

- 湖北：浠水粉蛋价格为136元/45斤。

总的来说，鸡蛋价格在波动中寻找平衡，养殖户和消费者都要密切关注市场动态，合理安排生产和消费。

未来展望：震荡偏强，但反弹高度有限

综合来看，鸡蛋市场在短期内仍将保持震荡偏强的走势，但反弹高度可能有限。供应端产能持续增加，新开产压力大，端午需求后有下跌风险。鸡蛋期货2509合约关注逢低偏多思路。

说了这么多，你是不是对今天的鸡蛋价格行情有了更深入的了解呢？记得，买鸡蛋也要讲究策略哦！